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平移冷库门的门板设计十分重要，但滑动轴承的设计也至关重要，应给予高度重视。目前在所使用的移门系统中，在门移动到关闭位置时自动卡住。这种设计是在门板的两个角上安装的尼龙轴承在含有90°角的轨道中滑动，并且有特殊的可调制动器。轨道上有凹槽，当门关到位时，尼龙轮落入凹槽使门停止运动，并与地面和门框形成完好的密封。由于这个动作是门运动到关闭位置时才发生，因此不会对密封条产生很大的磨损，不像有些系统，其滑轨渐渐地向门框和门槛弯曲，冷库门门斜到门框上而不断地对密封条产生磨损。手工操作时，利用把手从凹槽中移出，锦州速冻冷库，这时门即失去密封作用。

解冻时水分不能被组织吸收，速冻冷库安装，是因为食品中的蛋白质、淀粉等成分的持水能力，因冻结和冻藏中的不可逆变化而丧失，由保水性变成脱水性所致。体液的流出是由于肉质组织早冻结过程中产生冰结晶受到机械损伤而造成的。损伤严重时，肉质问的空隙大，速冻冷库*，内部冰晶融化的水通过这些空隙向外流出；机械损伤轻微时，内部冰晶融化的水因毛细管作用被保留在肉质中，加压时才向外流失。冻结时食品内物理变化越大，解冻时体液流失就越多。