冷库设备有哪些|瑞阳 稳妥 |鹤岗冷库设备

为了保证食品解冻后有较好的质量，应根据食品的种类、冻结前食品的状态，采用不同的解冻方法。

（1）解冻的均一性，也就是食品内外层应尽量同步解冻，解冻过程中食品各部位的温度差应尽量小。

（2）解冻的较终温度应适当，除烹调加工食品和含淀粉多的食品外，解冻终温多在0℃左右，冷库设备代理，不**过5℃。

（3）尽量减少食品解冻后的汁液流失。

（4）解冻过程中要尽量减少微生物对食品的污染，防止食品质量因解冻而下降。

在了解冷库的分类前，我们先了解下冷库的组成。冷库主要由库体、制冷系统、冷却系统、控制系统和辅助系统几个部分组成。 库体:主要保证贮藏物与外界隔热、隔潮，并分隔各个工作区域，对于大型冷库有冷加工间、预冷间、冻结间、冷藏间、制冰间、穿堂，等等。

制冷系统:主要用于提供冷库冷量，冷库设备品牌，保证库内温度和湿度。根据冷库温度的不同，制冷系统也不同，鹤岗冷库设备，通常冷库温度**-30℃，则使用单级压缩制冷系统;冷库温度低于-30℃，**-60℃，使用两级压缩制冷系统或复叠制冷系统;冷库温度低于-80℃一般要用复叠制冷系统。